TARTA DE BANANAS CROCANTE
EN UN MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO:
1- HACER UNA MASA PARA TARTAS DULCES Y CUBRIR UN MOLDE (VER MASAS). PINCHAR LA MASA PARA QUE MANTENGA LA FORMA
Y COCINAR A HORNO MODERADO POR 20 o 25 MINUTOS.
2- HACER LA CREMA PASTELERA DE LA ABUELA PATA. HACER 1/3 DE LA RECETA, PUES VA A SER SUFICIENTE PARA ESTA TARTA
(O HACERLA COMPLETA Y SERVIRLA EN COMPOTERAS INDIVIDUALES, COMO OTRO POSTRE).
3- PONER EN LA SARTEN MANTECA, AZUCAR Y ACARAMELAR LAS RODAJAS DE BANANA (SE NECESITARAN 2 o 3 BANANAS).
COLOCARLAS SOBRE LA CREMA.
4- HACER UN CROUP CON 100 GR DE HARINA, 50 GR DE NUECES EN POLVO, 100 GR DE AZUCAR
Y APROXIMADAMENTE 50 GR DE MANTECA. TRABAJARLO CON LOS DEDOS HASTA LOGRAR LA CONSISTENCIA DE ARENA.
VOLCARLO SOBRE LAS BANANAS.
5- LLEVAR AL HORNO POR 25 MINUTOS A 180º.